Brócolis cozido: Informação nutricional e calorias
O brócolis cozido é um alimento saudável e nutritivo, conhecido por seus benefícios para a saúde. Este vegetal de cor verde vibrante oferece uma variedade de nutrientes essenciais e baixo teor calórico, tornando-se uma escolha popular para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada.
Nesta introdução, exploraremos a informação nutricional do brócolis cozido, destacando seus principais nutrientes e contribuição calórica. Aprenderemos como essa verdura versátil pode ser uma adição valiosa a uma dieta saudável e equilibrada.
Quais as informações nutricionais do Brócolis cozido
O brócolis cozido é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Aqui estão algumas informações nutricionais aproximadas para uma porção de 100 gramas de brócolis cozido:
- Calorias: Cerca de 55 calorias.
- Carboidratos: Aproximadamente 11 gramas.
- Proteínas: Em torno de 4 gramas.
- Gorduras: Menos de 1 grama.
- Fibras: Cerca de 3 gramas.
- Vitamina C: Uma porção de brócolis cozido pode fornecer cerca de 90% da quantidade diária recomendada de vitamina C.
- Vitamina K: É uma excelente fonte de vitamina K, fornecendo mais de 100% da quantidade diária recomendada.
- Vitamina A: Contém uma quantidade significativa de vitamina A, que contribui para a saúde dos olhos e da pele.
- Ácido fólico: É uma boa fonte de ácido fólico, um nutriente importante para a saúde das células e para o desenvolvimento fetal durante a gravidez.
- Potássio: Fornecer aproximadamente 300 mg de potássio, que é essencial para a função muscular e a saúde cardiovascular.
- Antioxidantes: O brócolis cozido contém compostos antioxidantes, como os flavonoides e os carotenoides, que ajudam a proteger as células contra danos oxidativos.
Lembrando que esses valores podem variar ligeiramente dependendo de fatores como o método de cozimento e o tamanho das porções. No entanto, o brócolis cozido é um alimento altamente nutritivo que pode trazer diversos benefícios para a saúde.
Quantas calorias possui um Brócolis cozido
Uma porção de 100 gramas de brócolis cozido geralmente contém aproximadamente 55 calorias. Em geral, o brócolis cozido é considerado um alimento de baixa caloria, o que o torna uma ótima opção para quem está buscando manter ou perder peso.
Quais as vantagens e desvantagens do brócolis cozido
O brócolis cozido apresenta várias vantagens nutricionais, além de ser uma opção versátil na cozinha. No entanto, é importante considerar também algumas possíveis desvantagens. Aqui estão algumas vantagens e desvantagens do brócolis cozido:
Vantagens:
Nutrientes essenciais: O brócolis cozido é uma excelente fonte de vitaminas, como vitamina C, vitamina K e vitamina A, além de minerais como potássio e ácido fólico. Esses nutrientes são importantes para uma boa saúde e funcionamento do organismo.
Antioxidantes: O brócolis cozido contém antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Isso pode auxiliar na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Fibra dietética: O brócolis cozido é rico em fibras, o que pode auxiliar no funcionamento saudável do sistema digestivo, além de promover a saciedade e ajudar no controle do peso.
Baixa caloria: O brócolis cozido é uma opção de baixa caloria, o que o torna uma escolha saudável para aqueles que buscam manter ou perder peso.
Desvantagens:
Perda de nutrientes: O processo de cozimento pode causar perda de nutrientes sensíveis ao calor, como a vitamina C. Para minimizar a perda, é recomendado cozinhar o brócolis no vapor por curtos períodos de tempo.
Textura macia: O brócolis cozido pode ficar macio e perder parte de sua textura crocante. Para quem prefere a textura mais firme, pode ser uma desvantagem.
Potencial de sabor suave: O brócolis cozido pode ter um sabor mais suave em comparação com o brócolis cru. Alguns podem preferir o sabor mais intenso do brócolis cru em saladas ou como petisco.
É importante destacar que as desvantagens mencionadas podem ser superadas por meio de técnicas de cozimento adequadas, como o cozimento no vapor por um curto período de tempo, que ajuda a preservar os nutrientes e a textura crocante do brócolis. Além disso, as vantagens nutricionais do brócolis cozido superam suas possíveis desvantagens.
Dicas de receitas com Brócolis cozido
Algumas sugestões de deliciosas receitas com brócolis cozido, acompanhadas de um passo a passo básico:
Macarrão com brócolis e queijo:
- Cozinhe o macarrão de sua preferência conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela separada, refogue alho picado em azeite até dourar.
- Adicione brócolis cozido e cortado em floretes à panela e refogue por alguns minutos.
- Adicione o macarrão cozido à panela, junto com queijo cheddar ralado.
- Misture bem até que o queijo derreta e tudo esteja bem incorporado. Sirva quente.
Salada de brócolis com limão e parmesão:
- Em uma tigela, misture brócolis cozido e picado com suco de limão fresco.
- Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
- Adicione queijo parmesão ralado e misture bem.
- Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem antes de servir.
Quiche de brócolis:
- Prepare uma massa de quiche ou use uma massa pronta.
- Espalhe brócolis cozido e picado sobre a massa.
- Em uma tigela, misture ovos batidos, leite, queijo ralado, sal e pimenta.
- Despeje a mistura de ovos sobre o brócolis na massa.
- Asse no forno pré-aquecido de acordo com as instruções da massa, até que o recheio esteja firme e dourado.
Stir-fry de brócolis com frango:
- Corte peitos de frango em tiras finas e refogue em uma frigideira com azeite até ficar dourado.
- Adicione brócolis cozido e cortado em floretes à frigideira.
- Acrescente outros legumes de sua preferência, como pimentão e cenoura.
- Tempere com molho de soja, alho picado, gengibre ralado e um pouco de mel.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
Brócolis gratinado:
- Misture brócolis cozido e cortado em floretes com uma mistura de creme de leite, queijo ralado, sal e pimenta.
- Transfira para um refratário e cubra com mais queijo ralado por cima.
- Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Essas são apenas algumas ideias para aproveitar o brócolis cozido em diferentes preparações. Fique à vontade para adaptar as receitas de acordo com seu gosto pessoal e experimentar novas combinações de ingredientes. Bom apetite!
O site mais atualizado de 2024! 
