10 melhores marcas de queijo de 2024
Olá, caro leitor! O artigo de hoje é pensado especialmente em você que ama queijo e não consegue viver sem esse alimento. O queijo é um ingrediente versátil na cozinha, podendo ser utilizado nas mais diversas receitas e agradando a maioria dos paladares. É fato que existem diversos tipos de queijo, a depender de inúmeros fatores de receita, qualidade do leite, ingredientes, e muito mais. No Brasil, o principal estado produtor e que possui os melhores queijos é Minas Gerais. Por lá você encontrará todos os tipos de queijo, em especial o famoso “queijo Minas” e o pão de queijo, um pãozinho com consistência e sabor único. Isso ilustra a tradição do queijo no Brasil, sua variedade em tipos e a ampla gama de receitas de diferentes tipos que podem ser feitas a partir desse ingrediente. Neste artigo vamos abordar melhor sobre os tipos de queijo, curiosidades sobre esse alimento e as dez melhores marcas de queijo para você saborear ainda esse ano! Confira cada detalhe a seguir!
Tipos de Queijo
Quando se pensa em queijo, muitas vezes se comete o erro de pensar que esse alimento é único, quando existem muitas variações e tipos diferentes de queijos, com sabores e texturas únicas. A classificação dos tipos de queijo também não segue um padrão único, variando de acordo com o que se pretende avaliar. Podemos dizer que os critérios básicos e mais frequentes para distinguir um queijo de outro são o país de origem, o tempo de maturação, o tipo de leite utilizado e o grau de umidade presente no leite. Outras características, contudo, também podem ser consideradas, como o tipo de casca (quando houver) e o processo produtivo.
Cada país possui um queijo típico. Na França, há os queijos brie, camembert e roquefort. A Itália produz, tipicamente, os queijos gorgonzola, mozzarela, provolone e parmesão, sendo o país líder quando falamos em queijos. Há também o tradicional queijo cheddar inglês. Os suíços são especialistas em queijos emmental e gruyer. Esses queijos, atualmente, são encontrados em quase todos os lugares, sendo muito populares no paladar brasileiro. Uma curiosidade é que alguns desses queijos devem, necessariamente, terem sido produzidos nos países de origem, para assim poderem ser chamados pelo nome correto. Um exemplo é o gorgonzola e o grana padano italianos.
Quando falamos do tipo de leite, há basicamente quatro tipos distintos que podem ser usados: leite de vaca, de búfala, de cabra e de ovelha. O mais comum no Brasil é se utilizar o leite de vaca. Já a maturação tem a ver com o processo de maturação e o tempo que ele leva para ocorrer. Um queijo é dito fresco quando ele não passa por nenhum tipo de maturação.
Ademais, podemos classificar um queijo quanto a sua textura. Veja a seguir como é feita essa classificação:
Queijo macio: como o próprio nome sugere, esses queijos são macios na mordida. Dentre os exemplos estão os queijos frescos, como a ricota, mascarpone e coalho; os de massa filada, como muçarela e provolone e os queijos cremosos, como é o caso do cream cheese e do requeijão.
Queijo semi-macio: são aqueles que possuem pouca ou nenhuma presença de casca e seu interior é cremoso. Um exemplo popular é o gorgonzola.
Queijo duro: são os que possuem maior tempo de maturação e tem baixíssima umidade. O mais conhecido queijo duro é o parmesão.
Queijo semi-duro: o maior exemplo dessa categoria é o cheddar inglês.
Por fim, vale citar como curiosidade a classificação quanto a casca do queijo. Essa casca é formada naturalmente no processo de maturação e pode ser ingerida tranquilamente. Os queijos frescos não entram nessa classificação pois não possuem nenhuma casca, devido a não serem maturados. Podemos ter os queijos de casca florida, que é aquele que se forma na presença do fungo penicillium candidum. Também pode ter a casca lavada, que é feita a partir da adição de água, salmoura ou vinho. Enfim, há a casca natural, que não precisa de nenhum agente externo para se formar. Um exemplo de queijo com casca natural é o gorgonzola. Essa casca, geralmente, não é tão agradável ao paladar quanto as outras.
10 melhores marcas de queijo em 2024
Agora que você já sabe mais sobre os queijos e seus tipos, vamos falar das 10 melhores marcas de queijo para você comer ainda esse ano. Nessa lista estão marcas acessíveis a todos e facilmente encontradas. Tais marcas produzem uma ampla gama de queijos, de todos os tipos e preços. Elas foram escolhidas de acordo com os critérios de preferência dos consumidores, variedade em tipos, disponibilidade no mercado e, claro, qualidade comprovada, que é talvez um dos principais aspectos, uma vez que os queijos podem estragar com facilidade, causando problemas em quem consumi-los.
- Tirolez
- Quatá
- Italac
- Président
- Faixa Azul
- Scala
- Polenghi
- Vigor
- Regina
- Valenza
Se você ama queijos e conhece um amigo que também aprecia um bom queijo, não deixe de compartilhar este artigo com ele!
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